La Macrobiotica
Ippocrate, padre della medicina occidentale, rivalutò l’importanza dell’alimentazione naturale, riscoprendo un’antichissima filosofia orientale (di5000 anni fa), il cui orientamento di base è rappresentato da una visione olisticadell’uomo dove ogni elemento è in equilibrio con gli altri, e, per quanto riguarda il cibo, esso è considerato fondamentale per mantenere l’armonia tra la mente e il corpo.
Gli attribuì il nome “MACROBIOTICA”, che deriva dall’unione delle parole greche: “makros” e “bios”, il cui significato è letteralmente: lunga vita, o meglio ancora grande vita, la vita nella sua durata più lunga.
Una vita, quella di chi sceglie di alimentarsi con la macrobiotica, che riporta l’uomo a centrarsi su se stesso e sulla sua responsabilità nei confronti della salute, sia personale sia planetaria.
Una vita, quella di chi sceglie di alimentarsi con la macrobiotica, che riporta l’uomo a centrarsi su se stesso e sulla sua responsabilità nei confronti della salute, sia personale sia planetaria.
La Macrobiotica è la via del ringiovanimento e della longevità. Se mangiate qualcos’altro diventate vecchi. Se mangiate in modo macrobiotico, mantenete sempre una certa giovinezza.
Il principio su cui si basa la macrobiotica è che l’universo è governato da due forze, che sono alla base della vita, della natura, dell’universo. Due forze complementari ma antagoniste: lo Yin e lo Yang. Sono due aspetti qualitativi della realtà.
Yin/Yang
- Vegetale/Animale
- Terra/Cielo
- Acqua/Fuoco
- Freddo/Caldo
- Notte/Giorno
- Umido/Secco
- Donna/Uomo
- Passivo/Attivo
- Piccolo/Grande
- Morte/Vita
- Buio/Luce
- Basso/Alto
- Esterno/Interno
- Espansione/Contrazione
- Rinfrescante/Riscaldante ecc.
In generale, gli alimenti più Yang come uova, carne, pollame, pesce sono quelli di origine animale e rappresentano la forza del cielo discendente (forza centripeta).
Gli alimenti come verdura, frutta, spezie, zucchero, droghe e medicine rappresentano le forze della terra in espansione (forza centrifuga). Tofu e Seitan sono cibi molto proteici, Yin.
In genere, gli alimenti situati al centro della scala, in particolare i cereali, hanno un maggiore equilibrio tra le forze della Terra e del Cielo.
Fonte ed Approfondimento:
http://www.oloslab.it/macrobiotica.php
http://www.oloslab.it/macrobiotica.php
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